• Crear, modificar y mejorar recetas de panadería, pastelería y repostería, asegurando que sean innovadoras, atractivas y de alta calidad. […]
• Supervisar y controlar las fases del proceso de fabricación, desde la selección de ingredientes hasta la producción final.
• Asegurarse de que los procesos de panificación, fermentación, amasado, horneado y decoración se realicen de acuerdo a los estándares de calidad. […]
• Realizar pruebas periódicas de calidad (sensoria, microbiológica, física y química) para garantizar que los productos cumplan con las normas de seguridad y calidad alimentaria. […]
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