Muestrear e inspeccionar materias primas acorde a los planes establecidos, por medio de matrices y pruebas de campo, para garantizar las óptimas condiciones de las materias primas. Levantar evidencia técnica, mediante la revisión de certificados de calidad y las pruebas en campo, para el sustento de desviaciones de materia prima no conforme. Validar el cumplimiento de estándares de proceso, calidad e inocuidad (recetas, settings, variables, etc.) cumpliendo las frecuencias definidas, para verificar los estándares establecidos. Controlar el cumplimiento de protocolos de limpieza e inocuidad, durante...